週の真ん中、水曜日。仕事や家事の疲れが少しずつ積み重なり、食欲が落ちてくる頃ではないでしょうか。特に夏は、蒸し暑さに負けて「冷たいもので済ませたい」と思いがちですが、冷たい食事ばかりではどうしてもスタミナ不足になりがちです。そんな時こそお…

忙しい平日の夜や、ちょっと気分を変えたい週末ランチ。そんなときにぴったりなのが、トマト缶とスパイスミックスを使った簡単トマトソースパスタです。 オリーブオイルとにんにくの香りをベースに、トマトの酸味とスパイスの香りが広がる一皿。調理時間はわ…

最近、自宅で塩ラーメンを作るのにすっかりハマっています。お店で食べるのもいいけれど、自分で作ると好みの塩加減や具材に調整できるのが利点ですよね。 今日は、私が作っているとっても簡単でおいしい塩ラーメンのレシピをご紹介します。お休みの日のラン…

こんにちは。「ゆったり行進曲」へようこそ。 今日は、わが家でよく作っているシンプルな筑前煮のレシピをご紹介します。ごはんによく合う、ほっとする味。冷めてもおいしいので、作り置きやお弁当にもぴったりです。 【材料】（2〜3人分） 鶏もも肉……1枚 ご…

娘の弁当にはきんぴらごぼうが定番となっていますが、 違うものをと思い、筑前煮に挑戦してみました。 材料 鶏もも肉（1枚） れんこん（100g） にんじん（1/2本） こんにゃく（1/2枚） ★しょうゆ（大さじ2） ★みりん（大さじ2） ★砂糖（大さじ1） ★水（200ml…

近くのスーパーで見つけた七賢を迷わず購入しました。 淡麗と書かれているとおり、爽やかで夏にぴったりの日本酒でした。 しかも安い！ さすが水がおいしい北杜市白州のお酒だなぁ。 名称：七賢 淡麗純米 特定名称：純米酒 原料：米（国産）、米麹（国産米）…

娘の弁当に多用しているきんぴらごぼうのレシピのご紹介です。 材料 ごぼう（150g） にんじん（1/3本） 料理酒（40cc） ★しょうゆ（大さじ1.5） ★みりん（大さじ２） ★砂糖（大さじ１） 白ごま（適量） 手順 ごぼうは細切りにして、アク抜きのため水にさらし…

秋田の日本酒 山本 天杉 生原酒を購入しました。 天杉というのは、天然秋田杉を略したようです。 樹齢200年を超える天然秋田杉で作った木桶で仕込んだ日本酒です。 たくさんの人に木桶の酒を楽しんでもらうために、米を削らずに高級酒にしなかったとのこと。…

人生初の梅酒づくりに挑戦しました。 材料 青梅（1kg） 氷砂糖（700g）※ 焼酎（1.8リットル） ※氷砂糖は1kgだと甘くなり過ぎると聞いたので気持ち少なめに。 手順 梅を軽く水洗い 竹串を使って黒いヘタを取り除く もう一度水洗い ペーパータオルで水気を取る…

千葉の酒、岩の井を購入しました。 爽やかな果実の香りの華やかさを感じつつ、ちょっと辛口な飲みごたえ。 超硬水を使っているため、しっかりとした味に仕上がっています。 日本酒データ 名称：岩の井 美山錦 純米吟醸 初しぼり 無濾過生原酒 特定名称：純米…

弁当のおかずにもう一品ほしいときや、ちょっと小腹が空いたとき。そんなときに重宝しているのが、この「ふかし芋」です。 娘はチーズが苦手で、お弁当のおかずに悩むことが多いのですが、サツマイモなら大好物。そこで、電子レンジとルクエを使って簡単にで…

陸奥八仙 ヌーヴォー 特別純米 おりがらみ 生原酒を購入しました。 さっそく飲んでみましたが、微妙に発泡しているため舌にちょっと刺激があり、爽やかな酸味の後に甘さがくる感じです。 「おり」が沈んでる状態で飲むより、軽く混ぜて「おり」が混ざってい…

陸奥八仙の発泡酒を見つけて、即買いしました。 ラベルにはグレープフルーツを思わせるとかいてありましたが、自分にとってはりんごの香りのする発泡酒でした。 かなり昔に飲んだシードルってこんな感じだったのかもしれません。 アルコール度数も低く、とて…

これまで、田酒、陸奥八仙と青森の日本酒を紹介したので、今回も青森のお酒「豊盃」です。純米吟醸 華想いは、華やかな香りがして春を思わせる味わいです。 名称 豊盃 純米吟醸 華想い 特定名称 純米吟醸酒 原料 青森県産「華想い」 精米歩合 55% 日本酒度 -…

コーヒー豆は抽出する器具にあった挽き目にすることで、コーヒー成分がより抽出され美味しいコーヒーを淹れることができます。この記事では、コーヒー豆の挽き方についてご紹介します。 極細挽き エスプレッソマシンでの使用に適しています。 上白糖のような…

ラーメンといえば、今では有名店やご当地ラーメンなど、種類も味も豊富で楽しみ方はさまざまですよね。 でも、ふとした瞬間に思い出すのが、昭和の食堂や屋台で食べたような、あっさりした昔ながらの「中華そば」ではないでしょうか。 今回は、そんな懐かし…

6月の上旬に購入した「陸奥八仙 夏吟醸」をようやく飲みました。青森の日本酒といえば田酒が思い浮かぶ方が多いと思いますが、陸奥八仙も美味しいです。今回購入したのは「夏吟醸」。涼しげな瓶から夏仕様って感じですよね。味の方はというと、すっきりとし…

常に手に入るわけではありませんが、売っていたら絶対に買ってしまうのが、田酒 特別純米酒です。 私はたまたま運が良ければ売っている、しかも定価で売っている店を知っているので、たまにリサーチに行っています。味の方はというと、辛口ながらコクがあり…

今日は、カルディで販売している「南蛮えびスープ」のご紹介です。 忙しくて汁物を作る時間がないぞ、って時にも手軽に美味しいスープが作れちゃう万能調味料です。 スープの作り方 「南蛮えびスープ」にお湯を1:10の割合で入れるだけで、おいしい海老スープ…

作るのも超簡単なピクルスの紹介です。野菜が足りない、もう一品ほしい、などのときに便利なピクルスです。お酒を飲むときのおつまみにもいけますよ。 材料 すし酢 野菜（きゅうり、にんじん、キャベツなど） 作り方 野菜を食べやすい大きさに切る 野菜を容…