娘の弁当に多用しているきんぴらごぼうのレシピのご紹介です。
材料
- ごぼう（150g）
- にんじん（1/3本）
- 料理酒（40cc）
- ★しょうゆ（大さじ1.5）
- ★みりん（大さじ２）
- ★砂糖（大さじ１）
- 白ごま（適量）
手順
- ごぼうを細切りにして水につけておく
- にんじんを細切りにする
- ★を混ぜておく
- フライパンにごま油を敷き、ごぼうとにんじんを炒める
- しんなりしてきたら料理酒を入れる
- 料理酒を全体にからめたら、★を入れる
- 煮汁が少量になるまで煮詰める
- 火を止めて冷ます
- 白ごまをふりかける
当初、ごぼうとにんじんは包丁で切っていたのですが、スライサーを使ったら簡単に細切りができて感動しました。
便利な道具は使うべきですね！
投稿日：2023年8月19日
