こんにちは。「ゆったり行進曲」へようこそ。
今日は、わが家でよく作っているシンプルな筑前煮のレシピをご紹介します。
ごはんによく合う、ほっとする味。冷めてもおいしいので、作り置きやお弁当にもぴったりです。
【材料】（2〜3人分）
（A）調味料
- しょうゆ……大さじ2
- みりん……大さじ2
- 砂糖……大さじ1
- 水……200ml
【作り方】
- 下ごしらえ
・鶏肉は一口大に切る。
・ごぼう、にんじんは乱切りに。
・こんにゃくはスプーンでちぎり、下茹でする。 - 炒める
フライパンで油を熱し、鶏肉を炒める。
肉の色が変わったら、ごぼうとにんじんを加える。 - 煮る
全体に油が回ったら、（A）とこんにゃくを加える。
アルミホイルなどで落とし蓋をして、中火で10分ほど煮る。
＋ アレンジしてもっと具だくさんに！
もちろん、ここにいくつかの具材をプラスするのもおすすめです。
彩りや食感が加わって、少し贅沢な筑前煮に仕上がります。
- れんこん： シャキシャキとした食感が加わります
- しいたけ： 旨みがぐっと深まります（干ししいたけもおすすめ）
- たけのこ： 春の香りが楽しめます
- 里いも： ねっとり感がクセになる、ほっとする味
- さやいんげん・絹さや： 彩りを加えるのにぴったり。最後にさっと添えて
家にある食材や、季節の野菜に合わせてアレンジしてみてください。
シンプルでも、具だくさんでも、筑前煮はやっぱりやさしい味です。
忙しい日にも、心がふっとゆるむようなひと皿を。
ぜひ、お好みのスタイルで楽しんでくださいね。
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